Comida colombiana

Desde hace mucho tiempo la comida ha sido el común denominador del mundo, por cualquier rincón en el que se ande; existen chef, catadores, degustadores, impulsadores, vendedores críticos columnistas, y demás relacionados con el arte gastronomito. Es realmente una locura que empalaga su paladar y despierta cada uno de sus sentidos.
Para la comida existen artistas en todo su esplendor, siempre se alaba la majestuosidad de quien la prepara; pero igual es artista quien no solo come, también disfruta.

Después de éste recorrido por la presentación del único vicio que vale la pena practicar, quiero centrar su atención en Colombia, así es; porque es aquí donde “barriga llena corazón contento”, “si quieres hombre, aprende a cocinar” o si no “que al hombre se le conquista por el estomago” es en éste paraíso donde se conoce de comida, ya que desde el Amazonas asta la Guajira existe todo tipo de manjar extasiante que usted no puede dejar de probar.

Hay todo tipo de platillos para cada gusto, para los refinados, por ejemplo, los mariscos; los casuales, el tamal; los sencillos, el envuelto; los de fiestas, la lechona; la familia, los frijoles, y en fin cientos de platillos que recorren cada espacio de ésta tierra hermosa. No se niega que la pasta, la langosta, el churrasco y otros platos en el mundo no carecen de sabor, pero son los nuestros; ellos solos saben cuando alegrar la existencia. Para un largo lunes, una deliciosa empanada, para el romance, un afrodisíaco cebiche; para el desamor una dulce melcocha; para la rumba el aguardiente de caña, y para el guayabo un reconfortante caldo de costilla.

No se valla de su tierra solo por probar algo bueno, porque lo realmente sabroso está aquí y no tema ni un segundo en maravillarse con la comida de Colombia, que solo aquí se tiene lo necesario para cocinar una obra de arte. Por ultimo salga de su casa y conozca muchos lugares, no viajando, ni por la Internet; solo saboreando. Déle gusto a su paladar, pierda los estribos y la cordura de su alimentación, coma hasta el hastío que comer es el único riesgo que en verdad vale la pena correr.